Formations & stages en pâtisserie, chocolat et travail du sucre

 

PG Formation propose des formations et stages sur mesure en pâtisserie, chocolat et sucre, au sein même de votre entreprise, afin de revisiter vos gammes de produits. Ces stages ont pour vocation de vous aider à réaliser des produits à la fois compétitifs et qualitatifs, en répondant à la demande de votre clientèle.

 

 

Objectif des formations en pâtisserie

• Revisiter votre gamme de pâtisserie, éclairs, gâteaux et tartes, gamme à base de chou, crème (au beurre, végétale, chantilly) et d’autres sur demande.

 

Objectifs des formations en sucre

• Acquérir la maitrise de la fabrication d’un modèle décor pour l’exposition en magasin

• Savoir intégrer le sucre dans les supports décors pour les pièces montées pour mariage et fêtes

• Maitriser les températures et les cuissons

 

Objectif des formations en chocolat

• Savoir réaliser des produits évènementiels pour les fêtes de fin d'année, Pâques, la Saint-Valentin et tous évènements familiaux (mariage, communions, baptêmes, etc.).